Après une période de défiance marquée par une série de sorties estimée à 8 milliards de dollars, les produits d’investissement liés aux cryptoactifs retrouvent des entrées de capitaux. Le changement de ton intervient alors que des chiffres d’inflation américaine plus faibles que prévu ont ravivé l’e

Le CLARITY Act s’impose comme un levier majeur pour encadrer et stimuler la crypto aux États-Unis Le débat sur l’avenir des actifs numériques aux États-Unis entre dans une phase décisive. Lors d’une audition organisée à New York par la commission des services financiers de la Chambre des représentan

Boisson laitière emblématique du Maroc, le lben occupe une place à part dans les habitudes culinaires du pays. À la fois désaltérant, nourrissant et profondément lié au terroir, il accompagne aussi bien le couscous du vendredi qu’un repas rural, une assiette de semoule ou un accueil traditionnel ave

Épice rare, parfum noble, couleur solaire: le safran occupe une place à part dans la cuisine marocaine. Quelques filaments suffisent à transformer une épaule d’agneau rôtie, un tajine de poulet, un plat de poisson ou même un simple thé en préparation délicatement parfumée. Au Maroc, on l’appelle sou

Au Maroc, les pâtes ne se résument pas à un simple accompagnement. Elles appartiennent à une tradition culinaire riche, transmise dans les familles, adaptée aux régions et intimement liée aux repas de fête comme aux plats du quotidien. De la Douida aux Berkoukch, en passant par la M’hamsa, la Boufer

La compote maison fait partie de ces préparations simples qui savent tout faire: réconforter au petit déjeuner, alléger un dessert, apporter du moelleux à une pâtisserie ou enrichir un plat salé. Préparée avec des fruits frais ou des fruits secs réhydratés, elle concentre naturellement les saveurs,

Il suffit parfois d’une odeur de cacao chaud pour faire revenir un souvenir d’enfance: une tartine au chocolat, une pile de crêpes nappées à la dernière minute, un gâteau d’anniversaire recouvert d’un glaçage brillant. Le chocolat n’est pas seulement un ingrédient de pâtisserie. C’est une promesse d

Le tajine fait partie de ces objets de cuisine qui racontent à lui seul une culture, un rythme et une manière de recevoir. Avec sa base creuse et son couvercle conique, ce plat en terre cuite est associé aux grandes tablées marocaines, aux cuissons lentes et aux parfums qui se développent doucement

La tomate: bien la choisir, la conserver et la cuisiner à la marocaine Impossible d’imaginer une cuisine méditerranéenne sans tomate. Elle entre dans les salades, les sauces, les soupes, les tajines, les accompagnements de grillades et même certaines préparations sucrées-salées. En cuisine marocaine

Populaire, économique et savoureuse, la sardine fait partie de ces poissons simples qui concentrent de grands atouts nutritionnels. On l’aime grillée au barbecue, farcie, cuite au four, préparée en boulettes, en papillote ou encore dégustée en conserve avec de l’huile d’olive, du citron, de la tomat